Wonder Foods

Contents

List of Illustrations

Introduction: Balloons over Indianapolis

1 * "Focussed Flesh"
2 * The Raw and the Civilized
3 * Digestive Economies
4 * A Physiology of Consumption 1
5 * The Brewer, the Baker, and the Health Food Maker

Conclusion: Transparent Man on Man-Made Land

Acknowledgments
Notes
Bibliography
Index

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• Comida e sociedade
• História do século 20: c 1900 a c 2000
• História das Américas
• História inglesa e irlandesa
• História moderna para o século 20: c1700 a c 1900