Nutrigenomik

Einfuehrung.- Ernaehrung und Volkskrankheiten.- Das menschliche Genom und seine Variationen.- Grundlagen der Genexpression.- Makronaehrstoffe: Molekulare Sensoren und Signalwege.- Mikronaehrstoffe und nichtessenzielle Nahrungsbestandteile.- Ernaehrungsbezogene Epigenetik.- Nutrigenetische Aspekte des Umgangs mit Naehrstoffen.- Durch Naehrstoffe induzierte Signaluebertragung im Zusammenhang mit dem Prozess des Alterns.- Chronische Entzuendung und metabolischer Stress.- Fettleibigkeit.- Insulinresistenz und Diabetes.- Herz-Kreislauferkrankungen und das metabolische Syndrom.- Glossar.

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• DNA e Genoma
• Genética médica
• Tecnologia dos alimentos e bebidas
• Bioquímica
• Genética (não médica)
• Biologia molecular
• Dietética e Nutrição

Ernaehrung und Gene;Ernaehrung und Genetik;Genexpression und Genregulation;Epigenetik und Epigenom;Personalisierte Ernaehrung;Genomik;Humangenomprojekt;Nutrigenomik;Molekulare Ernaehrungsphysiologie;Biochemie der Ernaehrung;Ernaehrung und Evolution;Chronische Entzuendungen;Metabolischer Stress;Atherosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen;UEbergewicht und Adipositas;Metabolisches Syndrom;Diabetes mellitus;Makronaehrstoffe und Mikronaehrstoffe;Studium Ernaehrungswissenschaften und Oecotrophologie;Studium Biochemie und Molekularbiologie