Culinary Man and the Kitchen Brigade

Introduction: Mapping Culinary Man 1. The Dishwasher: Steppingstones and Terminal Points 2. Everything in Place: The Prep Cook's Organizational Discipline 3. Line Cooks: The Phenomenology of Culinary Soldiers 4. The Chef: From Culinary Man1 to Culinary Man2 5. Challenging Hegemony? Culinary Man 3 and Vibration Cooking Conclusion: Beyond Culinary Man

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• Indústrias manufactureiras
• Ciência ambiental, engenharia e tecnologia
• Indústrias de serviços
• Filosofia social e política
• Os estudos de gênero, grupos de gênero
• Teoria e ciência política
• Comida e sociedade
• Indústrias primárias
• Ciência agrícola
• Economia

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